Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Луковый пирог "Чипполино".
Луковый пирог "Чипполино"
Рецепт от JeSeKi: Очень ароматный пирог с хрустящей корочкой из слоёного теста и нежной, мягкой начинкой из жаренного лука под сырно-сметанным "одеялом". Очень вкусно! Заходите и угощайтесь!
Ингредиенты:
Тесто слоеное (бездрожжевое) — 400 г
Лук репчатый (крупный) — 4 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сметана — 4 ст. л.
Сыр голландский — 100 г
Перец черный (по вкусу)
Специи (ваши любимые - по вкусу)
Масло растительное (немного, для жарки лука)
Приготовление:
Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить черный перец и ваши любимые специи. Перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке.
В чашу выложить яйца, сметану, добавить соль и хорошо взбить миксером (3-5 мин.)
2/3 теста раскатать толщиной 5-7 мм и выложить в форму (диаметр 21 см) делая бортики (примерно около 3 см).
Выкладываем лук.
Готовим заливку: во взбитые яйца со сметаной добавляем натертый сыр и хорошо перемешиваем.
Лук заливаем заливкой и бортики опускаем.
Из оставшегося теста с помощью специального ролика сделать сеточку. Если ролика нет, то сделать полоски теста и выложить на верх пирога. Смазать верх пирога взбитым яйцом.
Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30-40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке!