Маш, бобы мунг,азиатская фасоль - это все названия небольших зеленых семян овальной формы. Относятся они к семейству бобовых.

 

Не будем много говорить о полезных свойствах маша и ограничениях в его употреблении в пищу. Скажу только,что это очень питательный и достаточно калорийный продукт. В нем содержится много витаминов, минералов и микроэлементов, а также клетчатка, пищевые волокна и жирные кислоты. Но каждый человек, исходя из особенностей своего организма и состояния здоровья должен решить употреблять ему бобы мунг в пищу или нет.

Если вы все же решили, что для вас нет ограничений по данному продукту, тогда предлагаю вам приготовить кашу из маша и риса.

Все пропорции в данном рецепте весьма условны. Я взяла на две части маша одну часть риса. Из овощей использовала морковь, лук и чеснок. Еще понадобится зелень, специи и соль.

Ставим на огонь глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и отправляем мелко нарезанный лук и морковь. Я натираю морковь на средней терке, но ее можно порезать соломкой или использовать крупную терку.

 

 

Пассируем овощи до мягкости.

 

 

После чего солим, добавляем специи, те которые вам нравятся и хорошо промытый маш. Замачивать его не нужно. Он готовится достаточно быстро.

 

 

 

 

Заливаем все кипятком. Маш должен быть полностью покрыт жидкостью.

 

 

Закрываем сковороду крышкой и тушим все на медленном огне до готовности маша.

Когда бобы начнут развариваться. Добавляем в сковороду промытый рис.

 

 

 

 

Все хорошо перемешиваем и опять добавляем воду. Продолжаем все тушить на медленном огне до готовности риса.

 

 

 

 

Когда рис будет готов, добавляем зелень и чеснок.

 

 

Все хорош перемешиваем и держим под крышкой еще пару минут. Выключаем огонь.

 

 

Дайте каше немного настояться и подавайте к столу.

 

 

Каша из маша и риса с овощами получается вкусной и сытной.

Спасибо, что дочитали статью до конца. Удачных вам рецептов и приятного аппетита))).