Не ожидала, что получится так вкусно. Готовила это блюдо впервые - меня приятно порадовал очень нежный вкус и румяная сырная корочка. Соус в котором запекается рыба, придает особую пикантность.

Рецепт:

Рис использовала басмати - отварить в подсоленной воде до полу готовности.

Мелко нашинковать репчатый лук и натереть на крупной терке морковь. Поджарить на подсолнечном масле.

Выложить рис в форму для запекания - слегка примять. Сверху распределить поджаренные овощи.

Для этого блюда я выбрала филе минтая в брикете, его удобно нарезать на порционные кусочки.

Посолить и поперчить с двух сторон. Выложить на зажарку.

 

Для вкусного соуса понадобится:

5 ст. ложек нежирной сметаны или греческого йогурта

1/1 горчица с майонезом (по чайной ложки)

1 малосольный огурец

1 зубчик чеснока

Для более острого вкуса, можно чеснока положить побольше.

Все ингредиенты перебить в блендере до однородной массы.

Залить сверху заправкой и посыпать тертым твердым сыром.

Выпекать 25 минут, при температуре 200 градусов.

 

 

Друзья, блюдо получается просто волшебным: нежная и сочная рыбка, ароматный рис с пикантной ноткой и золотистая сырная корочка.

Приятного аппетита!