Ингредиенты

 

Тесто:

 

Масло сливочное — 130 г

Яйца куриные — 1 шт.

Сметана — 1 ст. л.

Соль — 1/3 ч. л.

Мука — 200–230 г

 

Начинка:

 

Лисички — 220–250 г

Картошка — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Фарш — 150 г

Зелень — по вкусу

 

Заливка:

 

Яйца куриные — 2 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Сыр — 50 г

Соль, перец черный молотый, карри по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Просеять в миску 180 г муки, соль, порезать туда масло маленькими кубиками, перетереть руками в крошку.

2. Добавить яйцо, сметану, перемешать, добавляя остальную муку. Долго не месить. Скатать в шар, убрать в холод на 1 час.

3. Лисички и картошку сварить до готовности в подсоленной воде. Картошку помять (не в пюре, пусть останется небольшими кусочками).

4. Лук порезать, обжарить до золотистого , добавить фарш, размять лопаткой, чтоб не было комочков, обжарить до полуготовности. Посолить, поперчить. Смешать с грибами, картошкой, зеленью. Сыр натереть на терке, половину добавить в начинку.

5. Для заливки взбить вилкой яйца, сметану, сыр, соль, перец, карри.

6. В форму диаметром 20 см выложить тесто, сделать бортик. Распределить начинку, залить яично-сметанной смесью.

7. Поставить в духовку, нагретую до 180*, на 40 мин. Остудить, достать из формы, нарезать и наслаждаться!

 

Приятного аппетита!