Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

[645x430]

Не могу пройти мимо интересно украшенных блюд, особенно любимых мною салатов. На праздничном столе смотрятся оригинально, вызывают восхищение у гостей.
Салат «Белый рояль» носит такое название и по способу оформления, и по цвету входящих в его состав ингредиентов близких к белому оттенков. Этот салат из категории слоёных, заправлен майонезом. Кто бы что ни говорил, а этот соус для многослойных салатов незаменим.
Я обычно использую домашний майонез, поэтому нанести сеточку им можно только с помощью кондитерского шприца или мешка. В данном случае я решила убыстрить процесс и просто смешивала ингредиенты для слоев с небольшим количеством майонеза, а затем укладывала. Как оказалось, это не очень удобно для создания формы, поэтому не поленитесь, сделайте сеточку хотя бы с помощью полиэтиленового пакета со срезанным уголком.

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Куриная грудка копчёная - 500 г
Майонез - 150 г
Сыр твёрдый - 150 г
Фундук (лесной орех) - 50 г
Яблоко - 1 шт.
Яйца куриные - 4 шт.
Помидор и маслины для украшения


Приготовление:
Для приготовления салата нам понадобится копчёная куриная грудка, яйца, сыр, яблоко, фундук, майонез.
[685x457]
С копчёной куриной грудки снимаем кожицу, удаляем кости и нарезаем мелкими кубиками.
[685x457]
Добавляем немного майонеза и перемешиваем с ним куриное мясо.
[685x457]
Также мелко нарезаем яблоко и тоже заправляем майонезом.
[685x457]
Трём на крупной тёрке сыр, также заправляем. Прямоугольный кусочек сыра оставляем для клавишей, их мы сделаем позднее.
[685x457]
Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Белки откладываем, а желтки разминаем и заправляем майонезом.
[685x457]
Фундук обжариваем на сухой сковороде и, перетирая между ладонями, снимаем шкурку. Очищенные орехи измельчаем до мелкой крошки в блендере.
[685x457]
На плоскую тарелку выкладываем 2/3 куриного мяса и придаём форму квадрата. Одну треть оставляем.
[685x457]
На курицу кладем 2/3 яблок.
[685x457]
Потом все желтки.
[685x457]
Посыпаем ореховой крошкой. Этот слой без майонеза.
[685x457]
Дальше 2/3 сыра.
[685x457]
Завершаем натёртым на крупной тёрке белком яиц без майонеза.
[685x457]
Оставшийся кусок сыра нарезаем тонкими прямоугольниками шириной 1,5 см.
[685x457]
Формируем «ступеньку», выкладывая ингредиенты в том же порядке, что и вначале. На оставшейся нижней части выкладываем кусочки сыра, это будут клавиши.
[685x457]
Завершаем оформление розочкой из помидора на верхней части и с помощью маслин, нарезанных тоненькими полосками, обозначаем чёрные клавиши. Так как ингредиенты были сразу заправлены майонезом, можно подавать салат, не ожидая пропитки слоев. Если наносить сеточку, то часок-другой в холодильнике ему нужно постоять.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта 13-Smile

ИСТОЧНИК