Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Острая закуска из баклажанов на зиму, без капли масла. Зимой, открыв баночку, вы будете довольны!

Острая закуска из баклажанов на зиму, без капли масла
Зимой, открыв баночку, вы будете довольны!

[640x480]

Ингредиенты:

2 кг баклажанов.
2 кг помидор
3 шт.перец чили
3 гол. чеснока
зелень большой пучок по вкусу
соль по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем дольками и солим. Даем постоять.

Помидоры перекручиваем на мясорубке и кипятим минут 10 затем. Баклажаны промываем от горечи и отжимаем, добавляем в кастрюлю с помидорами. Варим до мягкости баклажанов примерно минут 10, добавляем в кастрюлю чеснок и перец чили перекрученные на мясорубке, солим по вкусу, даем закипеть и снимаем с огня.

Все раскладываем в подготовленные банки с закручивающейся крышкой и ставим в кастрюлю на стерилизацию. Чтобы банки не лопнули на дно кастрюли стелем полотенце и наливаем немного горячую воду. Стерилизуем 20 минут после закипания и все готово.

Приятного аппетита!
Источник