Морковь по-корейски на зиму

[565x424]

Тяжело удержаться и не заготовить несколько баночек этой вкусняшки на зиму из сочной и крепкой осенней моркови.

[300x202]

Ингредиенты:

• 2 кг моркови
• 2 луковицы
• 2 головки чеснока
• 1-2 острых перца
• 1 стакан растительного масла
• 9 столовых ложек уксуса 9%
• 4 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 4 чайные ложки молотого кориандра
• 2 чайные ложки молотого черного перца

Морковь очистить и натереть соломкой на специальной терке:

[300x200]

Добавить соль, сахар, кориандр, черный перец. Перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа:

[300x200]

Затем добавить измельченный чеснок. Перемешать и оставить еще на 30 минут: [300x200]

Лук и острый перец перекалить в масле. Вынуть шумовкой и удалить:

[300x200]

Масло вылить в морковь. Добавить уксус и хорошо перемешать:

[300x200]

Разложить по чистым стерилизованным банкам. Доверху залить выделившимся соком. Укупорить: [300x200]

Хранить в прохладном месте:

[300x200]