Классические заварные пирожные
Нежнейшие, воздушные и тающие во рту — именно так я могу описать эти невероятно вкусные пирожные. Если вы любите выпечку из заварного теста, обязательно взгляните на этот классный рецепт. Советую!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДВАДЦАТЬ ПОРЦИЙ
- Молоко — 1/2 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Сливочное масло — 8 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ч.л.
- Мука — 1 стак.
- Яйцо — 5 шт.
- Сахарная пудра — 1-2 ч.л.
- Крем — По вкусу
- Шоколад — 200 г
- Сливки — 200 мл
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Первым делом включите духовку и разогрейте до 230 градусов. В кастрюле соедините молоко, воду, сливочное масло, соль и сахар. Поставьте на огонь.
2. Взбейте яйца и отдельно просейте муку.
3. Помешивая, доведите массу до кипения.
4. Всыпьте муку.
5. Тщательно перемешайте, чтобы мука заварилась. Снимите с огня и чуть-чуть остудите.
6. Соедините тесто с яйцами и взбейте все до однородности.
7. С помощью кондитерского мешка или обычного пакета отсадите вот такие полосочки на противень, застеленный пергаментом.
8. Присыпьте сахарной пудрой и отправьте в духовку. Запекайте 5 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще около получаса. Открывать в процессе духовку нельзя!
9. Вот такими должны получиться правильные заварные пирожные внутри.
10. Аккуратно наполните пироженые кремом.
11. Шоколад поломайте кусочками и залейте горячими сливками. Оставьте на пару минут, перемешайте. Глазурь готова. Аккуратно окунайте пирожные в глазурь.
12. Классические заварные пирожные в домашних условиях готовы. Приятного чаепития!
