Это цитата сообщения Прелесть_СЕВЕРА Оригинальное сообщение
Для приготовления нам потребуется:
:
кальмары – 1 кг (5-6 шт.)
рис – 100 гр.
шампиньоны – 400 гр. (одна пачка)
лук – 2 небольшие головки
морковь – 2 шт.
томатная паста – 1 ст. л.
сметана
зелень
растительное масло для жарки
соль, перец
Кальмары почистить, осторожно, чтоб не повредить тушки, они потребуются нам целыми для дальнейшей фаршировки.
Рис отварить.
Шампиньоны обжарить на растительном масле.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить предварительно натертую на корейской терке морковь.
Затем добавить 1 столовую ложку томатной пасты и немного потушить.
Кальмары отварить 1-2 минуты в подсоленной воде. Отваренный рис смешать с обжаренными шампиньонами и луково-морковно-томатной смесью.
Начинить кальмары рисом с овощами.
Заранее прошу прощения за некоторую неэстетичность этой фотографии, так как ловко фаршировать ложкой я пока не научилась :)))
В форме для запекания разместить кальмары и обильно полить смесью сметаны и сушеной зелени (так как сметана у меня была очень густая, я её предварительно разбавила молоком).
Запечь в духовке в течении 20 минут при температуре 200º С.
Кальмары выкладываем на тарелку.
Внимательно осмотрев и определив, где будет располагаться голова будущих морских слонов, приступаем к украшению. Для создания образа нам потребуется гвоздика (это будущие глаза слонов) и вырезанные из некондиционного кальмара уши, которые мы помещаем в надрезы.
Приятного аппетита :)))