Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Картофель по-княжески

Картофель по-княжески

[показать]

Описание: Это рецепт Русской православной кухни из старых поваренных книг для праздничного стола в Петров день. 

Ингредиенты

• Картофель (молодой) — 400 г
• Творог — 300 г
• Масло сливочное — 100 г
• Желток яичный — 3 шт
• Соль
• Зелень
• Лук зеленый
• Молоко — 100 мл

Приготовление

[показать]

Это блюдо должно понравиться женской половине сайта. Картофель тщательно моем и отвариваем в кожуре.

 

[показать]

Далее необходимо очистить картофель, но у моего шкурка настолько тонкая, что я не стала его чистить. Кроме того, у меня сорт Андретта, он сильно разварился, но вкусовые качества от этого не пострадали. Картофель разрезаем на дольки, у меня мелкий, поэтому разрезала пополам. Половину картофеля выкладываем в удобную форму, лучше глиняную или керамическую, смазанную сливочным маслом.

 

[показать]

Творог тщательно растираем, добавляем кусочки сливочного масла. У меня сильно жирный домашний творог, поэтому масло добавлять не стала. Выкладываем творог сверху картофеля.

 

[показать]

Далее выкладываем оставшийся картофель.

 

[показать]

Взбиваем желтки с молоком и солью.

 

[показать]

Заливаем этой смесью картофель. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Пока не запечётся омлет и не зарумянится картофель.

Готовый картофель по желанию посыпаем зелeным луком, зеленью. 
Приятного аппетита!!! 
[показать]