Танцы от плиты и до компа !!

[700x525]
5 кг яблок ,1,5 кг сахара,0,5 ст.л. молотой корицы Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками, тщательно перемешать с сахаром и оставить на 48 часов.
[показать]
Выделившийся сок поместить в широкую кастрюлю и готовить на медленном огне до тех пор, пока половина жидкости испариться и сок начнет густеть и темнеть.

[показать]

Добавить 3/4 яблок и продолжать готовить около часа, помешивая, до тех пор, пока масса не станет густой.

Добавить оставшиеся яблоки и корицу и продолжать готовить, постоянно помешивая, примерно полчаса до тех пор, пока масса начнет отставать от стенок кастрюли.
[показать]
Те яблоки, которые добавляются в последнюю очередь, остаются светлее, и в готовом сыре присутствуют как вкрапления.

Полученную массу немедленно поместить во влажную марлю и поставить под пресс на пару дней. Готовый сыр обсушить. Хранить в прохладном сухом месте. Подавать с чаем, кофе или вином.

[480x382]

Серия сообщений "Домашние сладкие заготовки: варенье , желе, компот":

варенье,желе,компот,джем

Часть 1 - Конфитюр из апельсинов с цедрой
Часть 2 - Яблочный конфитюр с чили
...
Часть 40 - Розовое варенье с персиками
Часть 41 - Компот с яблоком и болгарским перцем
Часть 42 - Яблочный сыр
Часть 43 - Патока - рецепты и приготовление

Серия сообщений "Танцы с банками : варенье,желе ,компот ":

варенье,желе,компот

Часть 1 - Танцы с банками Вальс красная смородина желе
Часть 2 - Персиковый мед Абрикосовый джем
...
Часть 44 - Прозрачное варенье из яблок
Часть 45 - Варенье из груш с маком
Часть 46 - Яблочный сыр