Куриный пирог с грибами и соусом бешамель

Пирог невероятно вкусный! Такой простой в приготовлении, но очень ароматный, нежный, сочный! С бульоном " src="https://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" style="border-width:0px" /> 

Состав:

- 500 гр слоеного дрожжевого теста (оно меньше крошится, чем бездрожжевое)
- 3 филе куриных грудки
- 1 среднего размера луковица
- 200 гр шампиньонов
- 1 ст л растительного масла
- соль, перец по вкусу
- 100 гр сыра не очень яркого вкуса (типа Ламбера или Ольтермани)
- желток для смазывания пирога.

Для соуса:
- 1 ст л муки
- 1 чл растительного масла
- 20 гр сливочного масла
- 300 мл молока
- соль, перец,
- щедрая щепотка мускатного ореха

Приготовление:
Достаньте из морозилки тесто, извлеките из упаковки и накройте полотенцем. Пока будет готовиться начинка оно успеет разморозиться. 
Лук очистить, нарезать мелким кубиком. Грибы очистить и нарезать не очень тонко. Куриное филе порезать мелкими кубиками ~ 1х1 см. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистого цвета лук, добавить к нему грибы и жарить еще 5-7 минут. Вынуть лук и с грибами из сковороды и обжарить на ней несколько минут курицу. Выложить к грибам с луком, добавить соль, перец и перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Для соуса разогреть на сковороде растительное и сливочное масло, добавить муку, соль, перец и мускат, обжарить минутку все вместе. Влить молоко и держать на умеренном огне до загустения. Если есть комочки - пробить блендером.

Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто (если одна пластина целая) разделить на 2/3 и 1/3. 2/3 раскатать толщиной 2-3 мм и уложить в форму, выстеленную пекарской бумагой. На тесто выложить грибы с курицей. Сверху равномерно распределить соус и посыпать сыром. Оставшуюся 1/3 теста раскатать и разрезать на полоски, сделать поверх пирога сетку. 

Смазать тесто желтком и выпекать 40-45 минут. 
Готовый пирог вынуть из формы, остудить до теплого состояния и подавать. 

Приятного аппетита!