Ингредиенты для теста:
 Вода — 250 мл
 Мука — 500 г
 Соль — 1 ч. л.
 Масло растительное — 2 ст. л. 

Для начинки:
 Фарш мясной (свинина/говядина или смесь) — 400 г 
 Лук — 2 шт.
 Вода — 80 мл (для сочности)
 Соль — по вкусу
 Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

Замесите мягкое эластичное тесто из муки, воды, соли и масла. Накройте и оставьте на 30 минут. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным луком, добавьте воду, соль и перец. Масса должна быть сочной. Тесто разделите на кусочки, раскатайте очень тонко.
Выложите начинку на одну половину, накройте второй и хорошо защипите края. Жарьте чебуреки в большом количестве разогретого масла до золотистой хрустящей корочки с пузырьками.