Ингредиенты:

 500 г свежей или замороженной кильки
 300 мл томатного сока
 1 крупная луковица
 1 небольшая морковь
 растительное масло
 соль, душистый перец горошком, лавровый лист
 1 ст. л. муки
 1 ст. л. сахара

Приготовление: 

Охлажденную кильку разморозить и очистить от головы и внутренностей. На толстодонную сковороду налить пару столовых ложек растительного масла. Луковицу  нарезать на мелкие кусочки и обжариваем в растительном масле на сковороде.
Морковь натереть на крупной терке и отправить к луковице. Рыбку тщательно промыть и слить лишнюю жидкость.
Кильку добавить к тушеным овощам, посыпать солью, сахаром, приправляем лавровым листиком и парой горошин душистого перца. Залить рыбку с луком и морковкой домашним томатным соком. Если вы не делаете такие заготовки, то можете развести водой приготовленный заранее кетчуп. К соку следует предварительно добавить столовую ложку пшеничной муки (для густоты соуса) и хорошенько перемешать венчиком.
Проследите, чтобы томат не только полностью покрыл кильку, но и проник между рыбинками.
Тушить их необходимо на самом маленьком огне около 30-ти минут. Затем добавить столовую ложку уксуса (если не планируете съесть кильку в ближайшее время) и потушить еще 5 минут. После ее можно уложить в подготовленные баночки и закатать крышками.