Это цитата сообщения Kuma_1 Оригинальное сообщение

Суфле с печеньем «Творожно-клубничное»

[300x200]


Если у вас есть свежие или мороженые фрукты, например, клубника, предлагаю сделать прекрасное суфле с печеньем, творогом и клубникой (или с другими фруктами).




Ингредиенты:

• молоко 50 г
• желатин (порошок) 1, 5 ч. л.
• творожный сыр “альметте” ( можно просто творог) 100 г
• яйцо 2 шт.
• сахар 150 г
• сок лимона 1 ст. л.
• ром 1 ст. л.
• клубника
• печенье бисквитное 3-4 шт.

Приготовление:

Клубнику нарезать кусочками.

В горячем молоке растворить желатин.

Взбить яйца с сахаром на водяной бане, добавить сок лимона и ром.

Когда масса хорошо прогреется, станет густой и белой (бока и дно миски сильно нагрелись, руке было горячо), снять миску с водяной бани и некоторое время продолжать взбивать, пока масса немного не остынет.

Когда смесь станет приятно тёплой, добавить творог и взбить. Не переставая взбивать, влить молоко с желатином.

Глубокую форму выстелить пищевой плёнкой, выложить половину остывшей массы, всыпать клубнику, утрамбовать.

Затем выкладываем разломанное печенье, затем оставшийся “крем”. Убираем в холодильник минимум на два часа.

Источник