[показать]

Ингредиенты

• Сыр фета - 150 г.
• Сыр твердых сортов (лучше пармезан) - 100 г.
• Зелень - петрушка, укроп.
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Молоко (или сметана) - 1-2 ст.л.
• Масло сливочное - 50 г.
• Слоеное тесто - 600 г.
• Соль - по вкусу.

• Способ приготовления

  • Этап 1 Делаем начинку: Сыр фета размять вилкой, твердый сыр натереть на терку. Сыр фета должно быть в два раза больше, мелко рубишь петрушку, смешать с яйцом (сырым яйцом), добавить совсем немного молока или сметаны (но так, чтобы начинка не стала жидкой).
  • Этап 2 Далее разделить слоеное тесто на 2 части.
  • Этап 3 Одну часть раскатать и выкложить в смазанную топленным сливочным маслом форму, за не имением формы, просто на противень. Снова смазать топленным маслом, равномерно разложить начинку. Вторую часть теста раскатать, накрыть ею начинку, защипнуть, снова смазать маслом.
  • Этап 4 Сделать разметку острым ножом. Можно насквозь прорезать верхний слой, тогда пирог раскроется и будет как на фото, а можно только обозначить будущие кусочки.
  • Этап 5 Поставить в разогретую духовку. Выпекать при t 180 градусов примерно 30 минут. Украсить зеленью укропа и маслинами.
  • Этап 6 Пока Тиропита печется, надо приготовить соус Цацики (см.в разделе Соусы).
  Приятного аппетита!

здесь