Это цитата сообщения strazka Оригинальное сообщение
Лепёшечки ржаные
Делается опара.2 ст.ложки пшеничной муки + 1 ч.л. быстрых дрожжей + 50мл воды.Смешивается и ставится для выбраживания в тёплое место на 3 часа.
Тесто.
Ржаная мука - 7 ст. ложек с горкой
Вода - 50 мл
Соль - чуть больше половины чайной ложки
Сахар - полторы столовой ложки
Яйцо - 1(взбить и примерно 1/4 отложить для смазывания лепёшек)
Масло сливочное 100 гр(в рецепте предлагается маргарин)
Разрыхлитель - 1 ч.л. с небольшой горкой
В воде смешать соль, сахар, яйцо и масло, в муку насыпать разрыхлитель и размешать, влить жидкость, влить выбродившую опару и хорошенько всё вымешать.Получается довольно мягкое и эластичное тесто.Разделить тесто на 4 части и скатать шарики.Дать постоять минуты 3-4, раскатать в круглые лепёшки диаметром 10-11 см. Сделать насечку чем-нибудь подходящим , смазать яйцом, перенести на противень, покрытый пекарской бумагой и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия.Выпечка займёт примерно 20 минут.
На разломе.Лепёшки получились достаточно мягкие, легко сжимаются пальцами, вкус приятный, ржаной, сдобный, чуть сладковатый, кислота не чувствуется. Тесто внутри не плотное, рыхлое, рассыпчатое.
Рекомендую сделать - это очень просто, проще, чем печь пирожки:)
И - вкус настоящих ржаных лепёшек!Со сливочным маслом - объедение, с молоком неплохо, да просто так - тоже вкусно!:)
Вам нужны качественные услуги няни вопистателя для вашего ребенка и Вы не знаете куда обратится? Рекомендую Вам посетить сайт angelhome.ru, здесь Вы найдете много актуальных предложений.