[показать]

Вам понадобится:

1. свинина (мякоть) – 300 г
2. картофель – 3-4 шт.
3. лук репчатый – 4 шт.
4. кефир – 1 стакан
5. мука пшеничная – 2 стакана
6. яйцо – 1 шт.
7. сода пищевая – на кончике ножа
8. масло растительное – 2 ст. ложки
9. перец черный молотый
10. соль

Время приготовления: 50 мин. (подготовка) + 40 мин. (тушение)

Приготовление:

• тесто для штрудлей: из кефира, яйца, соли, соды и муки замесить крутое тесто, поставить на 30 минут в теплое место

  [300x225]

• в глубокой кастрюле или казане обжарить нарезанное кусочками мясо

  [300x225]

• 1 луковицу нарезать кубиками и добавить к мясу

  [300x225]

• перемешать и жарить 3-5 минут, затем налить 1 стакан воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут

  [300x225]

• оставшийся лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле

  [300x225]

• тесто разделить на 2 части, одну часть раскатать в тонкий пласт

  [300x225]

• выложить на тесто половину лука, стараясь выкладывать как можно меньше масла

  [300x225]

• свернуть тесто в рулет

  [300x225]

• нарезать рулет на кусочки толщиной 2-3 см

  [300x225]

• процедуру повторить для второго кусочка теста
• картофель очистить и нарезать кубиками
• добавить картофель к мясу (не перемешивать, блюдо должно тушиться слоями) и налить воды (уровень воды должен быть выше картофеля на 1 см). Довести воду до кипения, посолить, поперчить

  [300x225]

• выложить сверху штрудли, накрыть крышкой (крышку не открывать до конца приготовления) и тушить 15-20 минут

  [300x225]

• на тарелки выкладывать кусочки мяса, картофеля и несколько штрудлей, украсить зеленью.
• Источник:http://www.cookeasy.ru