• Авторизация
Дневник ЕленаЕлен Лента друзей - Дневник - Полная версия


МОЙВА ПРЯНОГО ПОСОЛА (ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ) 02-02-2024 21:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МОЙВА ПРЯНОГО ПОСОЛА (ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ)

Мойва пряного посола — маленькая рыбка с пряным слабосоленым вкусом. Мойва получается очень ароматной и вкусной. Она хороша в качестве закуски или дополнения к основному блюду.
1553608928_moiva (579x275, 144Kb)
Мойва — очень бюджетная рыбка, которую достаточно часто хозяйки не дооценивают. А ведь если ее правильно приготовить, она будет ничем не хуже, чем любая другая рыба. Что может быть вкуснее отварной картошечки с укропом, соленым огурчиком, ломтиком мягкого ароматного ржаного хлеба, да с пряной рыбкой вприкуску. Это ведь очень вкусно, согласны?
 
Маленький нюанс — рассол должен быть чуть теплым, но не горячим! В горячем — рыба может свариться, а в чуть теплом — она впитает в себя весь букет вкусов.
 
Ингредиенты:
 
мойва свежая/свежемороженая — 400 гр
вода питьевая — 700 мл
соль — 1 ст.л.
сахар — 0,5 ч.л.
кориандр молотый — 0,5 ч.л.
лавровый листv6-8 шт.
перец душистый горошком — 8-10 шт
перец черный молотый 4 щепотки
 
КБЖУ на 100 г : 113 / 11.6 / 6,5 / 0
 
Все подготовленные специи всыпьте в специальную пищевую тару (миску, салатник, контейнер) но не алюминиевую!
Далее вскипятите воду в чайнике, остудите до 40-50 градусов С и залейте в емкость со специями. Перемешайте и остудите примерно до 30 градусов. Рассол должен получится слегка теплым, но не горячим.
Хорошенько промойте рыбу и поместите ее в рассол, он должен покрывать ее. Плотно закройте емкость крышкой и уберите в холодильник на 1,5 -2 суток. Периодически аккуратно помешивайте содержимое для того, что бы рыбка равномерно просолилась.
Спустя 1,5 суток рассол может помутнеть — это нормально! Попробуйте мойву. Если она достаточно засолена — она готова к употреблению. Если же Вам кажется, что она еще недостаточно соленая уберите ее в холодильник еще часов на 12.
Засоленную рыбку подавайте в охлажденном виде.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник МОЙВА ПРЯНОГО ПОСОЛА (ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ) | ЕленаЕлен - Дневник ЕленаЕлен | Лента друзей ЕленаЕлен / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»