Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Пышные оладьи как пух без дрожжей! Рецепт на миллион со 100% результатом. Других для меня просто нет
Пышные оладьи на кефире как пух без дрожжей. Самые вкусные, которые только могут быть. Лучше и проще рецепта Вы не найдёте! Оладьи готовятся очень просто, но получаются потрясающе вкусными и нереально пышными. Я поделюсь с Вами своими секретами, как добиться такого результата.
Ингредиенты
кефир - 100 мл
яйцо - 1 шт
мука - 430 гр
соль - 0,5 ч.л.
ванилин - по желанию
сода - 0,5 ч.л.
растительное масло для жарки
Кефир (500 мл) немного подогреть, чтобы был чуть теплым.
Налить теплый кефир в миску.
Добавить 1 Яйцо, 0.5 чайной ложки соли, 1 ст.л.
сахара, ванильный сахар. Все хорошо перемешать.
Постепенно просеять муку.
Замесить тесто.
Тесто получится довольно густым
В самом конце приготовления теста, добавляем 1 ст.л. муки + 0,5 ч.л. соды.
Еще раз быстро перемешиваем и тесто для пышных оладий готово.
Вот такая густота у теста должна получиться.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Выкладываем по 1 ст.л. теста в разогретое масло.
Жарим до румяного цвета с одной стороны.
Переворачиваем оладьи и жарим до золотистого цвета с другой стороны.
Пышные, воздушные и ароматные оладьи готовы!
Выкладываем оладьи на бумажное полотенце.
Смотрите, какая красивая оладушка на разломе -
воздушная, нежная и полностью пропеченная!
Можно приготовить быстрый ягодный соус к оладьям.
У меня клубника. Можно взять любые ягоды.
400 г клубники нарезать на кусочки.
Половину клубники положить в кастрюлю.
Оставшуюся клубнику измельчить в блендере.
Смешать нарезанную клубнику с клубникой измельченной в блендере.
Добавить 2-3 ст.л. Сахара (по вкусу). Сок лимона.
Варим клубничный соус 5 минут на медленном огне.
Подаем оладушки с клубничным соусом.
О! Это так вкусно! Приготовьте и делитесь рецептом с друзьями!
Приятного аппетита!