Очень полезная вещь в холодильнике — быстрый перекус, неожиданные гости и дальше по списку. Но главное, совершенно ностальгический вкус, и, если хранить в плотно закрытом контейнере, 3–4 дня будет ждать встречи с вами в самом свежем виде. Вместо черного хлеба смело берите белый, а перемешивать ингредиенты можно и в комбайне.

 

Яйца отварить вкрутую и размять вилкой.

 

Лук мелко нарезать и обдать кипятком.

 

ШАГ 3

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и растереть в пасту со щепоткой соли.

 

 

Селедку нарезать небольшими кусочками.

 

Из лимона выжать сок.

 

Петрушку и укроп мелко порубить.

 

Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с луком, затем поочередно добавить яйца, чеснок, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, каперсы, селедку, зелень и щепотку перца, каждый раз тщательно вымешивая.

 

Завернуть селедочное масло в фольгу и положить на 2 часа в холодильник.

 

Хлеб нарезать и поджарить на сухой сковороде, в тостере или духовке.

 

Подавать гренки с селедочным маслом.

Гренки с селедочным маслом