Ингредиенты на 6 порций:

• 6 крупных картофелин
• соль по вкусу
• 400 г филе сельди
• 1 маленькая красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 г корнишонов
• небольшой пучок укропа
• 600 г сметаны

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом.
Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.
Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой — она должна легко входить в картофелину.

Готовим соус. Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем!

http://allaboutlady.ru/lib/gotovim-pechenyj-kartofel-s-seledochnym-sousom-recept