Ингредиенты:

6 - крупных картофелин

соль - по вкусу

400 г - филе сельди

1 - маленькая красная луковица (белая салатная тоже подойдет)

2 зубчика - чеснока

100 г - корнишонов

небольшой пучок - укропа

600 г -сметаны (от 25% жирности)

 

Приготовление:

Картофель тщательно моем щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, натираем солью и растительным маслом. Каждую картофелину заворачиваем в кусок фольги.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности, около часа. Для проверки протыкаем картофель деревянной шпажкой - она должна легко входить в картофелину.

 

Готовим соус:

Мелко нарезаем сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.

Добавляем сметану и перемешиваем. При необходимости добавляем немного соли.

 

Готовый картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В надрез кладем соус и подаем. Я подавал в дополнение квашенную капусту.

 

Приятного аппетита!