Берлинское пирожное - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко сверху!
03-12-2014 12:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Берлинское пирожное - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко сверху!
[300x225]
Сегодня добавляем ещё один рецепт в коллекцию " рецепты из слоёного теста". Будем готовить берлинское пирожное! Нежное, воздушное, в меру сладкое и очень соблазнительное. Готовится очень просто и достаточно быстро.
Я люблю выпечку из слоёного теста, вот только готовить само тесто - не очень. Поэтому я предпочитаю покупное. Разморозил и готовь что хочешь.
Но вернемся к нашим берлинским пирожным - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко с верху.
[230x30]Для приготовления нам понадобится :
• тесто слоёное без дрожжевое - 450 гр.
• повидло или джем
Для глазури
• яичный белок - 1 шт.
• сахарная пудра - 6 ст. ложек.
[300x225]Если вы используете покупное слоёное тесто, для начала его надо разморозить., чтобы оно стало комнатной температуры.
Подпылить стол мукой. и раскатать тесто в пласт примерно 20*30 см.
Покупное тесто состоит из двух слоёв. Чтобы пирожные были пышными, не надо разделять слои а раскатать их в один пласт.
[300x225]Завернуть этот пласт с двух сторон в рулетики. Сначала заворачиваем с одной стороны до середины пласта, а затем с другой.
[300x225]Получается вот такая , двойная колбаска.
[300x225]Ножом разрезать эту колбаску на сегменты толщиной с палец (1-1,5 см.)
[300x225]Лист смазать растительным маслом и уложить на него сегменты- срезом вниз. Нужно учесть, что при выпечки тесто будет увеличиваться в объёме, поэтому, выкладывайте на лист не впритык друг к другу, а с запасом.
[300x225]Выпекать при температуре 200-220 градусов в течении 8-10 минут. Как только наши завитушки приобретут золотистый цвет - готово.
[300x225]Достаем и пока наши завитушки горячие, смазываем верхнюю часть повидлом. Я использовала повидло, которое варила сама в прошлом году. Но думаю можно использовать и джем и конфитюр.
[300x225]Теперь займёмся приготовлением сахарной глазури.
В отдельную миску отделить белок от желтка. Чтобы белок лучше взбился, яйцо должно быть охлажденными. Венчиком или миксером взбить белок в пышную пену.
[300x225]Продолжая взбивать добавляем сахарную пудру. Если глазурь получилась жидковата, добавляем сахарной пудры.
[300x225]Готовую глазурь наносим ложкой на пирожное поверх повидла.
Если так оставить пирожные, глазурь подсохнет и не будет мазаться, но вот у нас в семье эти пирожные улетают сразу, поэтому и сохнуть не чему.
Read more:eda.mani-com.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Берлинское пирожное - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко сверху!
[300x225]Сегодня добавляем ещё один рецепт в коллекцию " рецепты из слоёного теста". Будем готовить берлинское пирожное! Нежное, воздушное, в меру сладкое и очень соблазнительное. Готовится очень просто и достаточно быстро.
Я люблю выпечку из слоёного теста, вот только готовить само тесто - не очень. Поэтому я предпочитаю покупное. Разморозил и готовь что хочешь.
Но вернемся к нашим берлинским пирожным - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко с верху.
[230x30]Для приготовления нам понадобится :• тесто слоёное без дрожжевое - 450 гр.
• повидло или джем
Для глазури
• яичный белок - 1 шт.
• сахарная пудра - 6 ст. ложек.
[300x225]Если вы используете покупное слоёное тесто, для начала его надо разморозить., чтобы оно стало комнатной температуры.Подпылить стол мукой. и раскатать тесто в пласт примерно 20*30 см.
Покупное тесто состоит из двух слоёв. Чтобы пирожные были пышными, не надо разделять слои а раскатать их в один пласт.
[300x225]Завернуть этот пласт с двух сторон в рулетики. Сначала заворачиваем с одной стороны до середины пласта, а затем с другой. [300x225]Получается вот такая , двойная колбаска. [300x225]Ножом разрезать эту колбаску на сегменты толщиной с палец (1-1,5 см.) [300x225]Лист смазать растительным маслом и уложить на него сегменты- срезом вниз. Нужно учесть, что при выпечки тесто будет увеличиваться в объёме, поэтому, выкладывайте на лист не впритык друг к другу, а с запасом. [300x225]Выпекать при температуре 200-220 градусов в течении 8-10 минут. Как только наши завитушки приобретут золотистый цвет - готово. [300x225]Достаем и пока наши завитушки горячие, смазываем верхнюю часть повидлом. Я использовала повидло, которое варила сама в прошлом году. Но думаю можно использовать и джем и конфитюр. [300x225]Теперь займёмся приготовлением сахарной глазури.В отдельную миску отделить белок от желтка. Чтобы белок лучше взбился, яйцо должно быть охлажденными. Венчиком или миксером взбить белок в пышную пену.
[300x225]Продолжая взбивать добавляем сахарную пудру. Если глазурь получилась жидковата, добавляем сахарной пудры. [300x225]Готовую глазурь наносим ложкой на пирожное поверх повидла.Если так оставить пирожные, глазурь подсохнет и не будет мазаться, но вот у нас в семье эти пирожные улетают сразу, поэтому и сохнуть не чему.
Read more:eda.mani-com.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Берлинское пирожное - хрустящий низ, нежнейшая серединка и воздушное облачко сверху! | LaraMaria - Дневник |
Лента друзей LaraMaria
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»