• Авторизация


Ресторан Tse Fung предлагает гостям новоедневное предложение по специальной цене. 18-08-2017 00:13 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Ресторан Tse Fung предлагает гостям новоедневное предложение по специальной цене. 


В августе шеф-повар Tse Fung Евгений Белозеров разработал четыре новых сет-меню из самых популярных среди гостей ресторана блюда китайской кухни. Предложение действительно по будням с 12:00 до 17:00. 

Сет №1 

- Острый салат из шеи быка; 
- Бульон из телячьих хвостов сутиными язычками; 
- Лапша в сингапурском стиле; 
- Мороженое и сорбет на выбор. 
950 рублей. 

Сет №2 

- Салат с диафрагмой; 
- Острый суп из утки по-пекински смаринованной капустой; 
- Цыпленок в соусе из черных бобов; 
- Мороженое и сорбет на выбор. 
780 рублей. 

Сет №3 

- Салат с филе цыпленка всычуаньском стиле; 
- Кисло-острый суп с курицей; 
- Паровые дим самы со стеклянной лапшой и курицей; 
- Мороженое и сорбет на выбор. 
780 рублей. 

Сет №4 

- Салат «Усы дракона»; 
- Суп с морскими водорослями иморепродуктами; 
- Судак с сычуаньским соусом; 
- Мороженое и сорбет на выбор. 
950 рублей.
 
https://vk.com/spb.resto?w=wall-25324896_1529
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (19):
18-08-2017-00:20 удалить
Названия конечно...!)))) Усы дракона, салат с диафрагмой, салат из шеи быка... А где знаменитая китайская образность??? Салат "далекий бык в каплях июльской росы"... или "Ночная усталость дракона"...В Tse Fung действительно вкус блюд гораздо круче их названий)))
25-08-2017-12:16 удалить
Не были в Tse Fung что то около два года. Так же чисто и уютно. Это радует! Стабильность, особенно в наше быстроменяющееся время. Заказали сет дим-самы. Вкусно. Вон-там суп тоже вкусно. Пробовали древесные грибы, рисовую лапшу, курицу в кисло-сладком соусе. Рекомендую/ Вобщем, надо сюда бы почаще заглядывать, но в спальном районе и жить и работать...это практически в другом городе! Нужно хоть командировки себе устраивать)))
wedrond 25-08-2017-12:19 удалить
Ответ на комментарий # все дело в том, что в Китае присутствует так называемый "пятый вкус"! В евпропейской традиции выделяется 4 основных, «базовых» вкуса:соленый, кислый, горький, сладкий...и все...
Malived 25-08-2017-12:23 удалить
Ответ на комментарий wedrond # Не только Китай имеет пятый вкус! «Пятый вкус», традиционно используемый в китайской, японской культуре, а также в других странах востока называется умами — название вкусового ощущения, производимого свободными аминокислотами, в частности — глутаминовой, которые можно найти в ферментированной и выдержанной пище, например сырах пармезан и рокфор, в соевом и рыбном соусах. Также, они содержатся в большом количестве неферментированных продуктов, например грецких орехах, винограде, брокколи, помидорах, грибах и, в меньшем количестве, в мясе.
29-08-2017-19:46 удалить
Ответ на комментарий Malived # Как все сложно! Я вот просто захожу в ресторан - и если мне нравится, то прихожу еще, если нет - забываю туда дорогу. В Tse Fung с легкостью подсел на дим самчики со всеми вытекающими... вот уже полтора года. Единственное что не понравилось это сорбет, но я их нигде не люблю в принципе, а тут решил таки попробовать! Вдруг удивят? Не удивили
Malived 29-08-2017-19:47 удалить
Ответ на комментарий # В Tse Fung вкусное домашнее мороженное.. Один раз зашел с сыном. Теперь все время туда просится!
06-09-2017-16:28 удалить
780 рублей очень недорого для ресторана такого уровня.. Недавно в какой то жуткой забегаловке, позиционирующей себя азиатской кухней выдали что то минимальное по объему, сомнительного качества и глубоко больше тысячи((( В Tse Fung по любому продукты все свежие, а блюда такие чтоб ну совсем не понравилось - не встречал
Malived 06-09-2017-19:47 удалить
Ответ на комментарий # В Tse Fung ориентируются на состоятельных граждан имеющих в жизни определенную стабильность. То есть студенческая среда, готовая на эксперименты конечно заходит сюда, но это скорее престижный юрфак, чем малоосмысленные инновационные направления. В меню преобладают роскошества из высокой кухни, да и вообще кухня этого ресторана - товар разовый и штучный, что радует! До смерти надоела эта массовость! Хочется уже индивидуальности и в одежде и в машинах и в продуктах))
14-09-2017-00:15 удалить
При всей замысловатости позиций в сет меню, в Tse Fung хочется порыться в меню, поспрашать персонал, рискнуть на новенькое... Странно, но блюдо, которое по словам официанта очень острое в меню не было помечено соответствующим образом.. Сюрприз для новичков?)) Вчера сидели днем..в зале было занято несколько столиков. А на улице пробка - грузовик притер фольц на парковке.. Так что все равно никуда не ехали, так что чудесно провели время!
14-09-2017-00:54 удалить
Ответ на комментарий # Ну правда! Ну хорошо же))) Прекрасный обед и даже вторник стал похож на пятницу! Хоть я и не Робинзон))) [700x525]
20-09-2017-13:19 удалить
На Рубинштейна есть полно заведений где можно прилично поесть за куда меньшие деньги.. Так что сюда, только в качестве географического интереса!
20-09-2017-13:24 удалить
Ответ на комментарий # Если судить по кошельку, то конечно! Перефразируя, скажу - "На счет да на чек товарищей нет")))) Но я живу практически через улицу и уверяю вас в Tse Fung не только еда вкусная, но и уютно и обслуживание радует, чего не скажешь по большенству заведений на Рубинштейна.. Бургерные и пабы не в счет.. Марчеллис еще радует но это другое..
10-11-2017-15:01 удалить
КУРИЦА ПО-СЫЧУАНЬСКИ Состав. 255 г курицы, 13 г зеленого лука, 5 г душистого перца, 30 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла, 10 мл рисовой водки, 5 г сахара. Способ приготовления. Вареную курицу разрезать на 4 части (два филе и две ножки), отделить мякоть от костей и нарезать в виде брусочков. Спинку, а также тазовую часть курицы порубить на небольшие кусочки. Для приготовления соуса зеленый лук нашинковать, после чего порубить ножом вместе с душистым перцем. Подготовленный лук положить в кастрюлю, влить соевый соус, кунжутное масло, рисовую водку и хорошо размешать. В центре тарелки выложить нарубленные кусочки спинки курицы, а также тазовой части, а сверху уложить нарезанную мякоть курицы в виде брусочков и полить соусом.
10-11-2017-15:02 удалить
Ответ на комментарий # Рисовой водки в рецепте явно маловато!))))
10-11-2017-15:04 удалить
Ответ на комментарий # Вот рецепт моего любимого кисло-сладкого соуса, но ни разу не получилось так же вкусно, какой подают в Tse Fung Кисло-сладкий соус - рецепт приготовления. Состав. 1 ч. ложка кунжутного масла, 2 ст. ложки мелко нарубленных пикулей, 1 ст. ложка мелко нарубленного имбиря или 1/2 ч. ложки имбиря в порошке, 1/2 ч. ложки уксуса, 2 ч. ложки сахара, 1 ч. ложка томатного соуса, 2 ч. ложки кукурузного крахмала, 2 ч. ложки рисовой водки или коньяка. Способ приготовления. Кунжутное масло разогреть, пикули и имбирь обжарить в течение 5 мин. Крахмал смешать с сахаром, уксусом, томатным соусом, добавить коньяк, все хорошо перемешать до получения пасты. При необходимости можно добавить немного воды. Эту пасту вылить на пикули и варить в течение 5 мин. до загустения соуса. Рассчитано на 2 порции.
17-11-2017-13:15 удалить
Раза два заходил с друзьями. Ничего особенного.. Китай такой ненавязчивый. Блюда вполне европейские. Экзотики чуть! Собственно, порции большие, так что здесь все по честному. А вот когда заказали в Tse Fung утку по-пекински - реально подсел. Уже сводил сюда семью и друг приезжал - тоже оприходовалм..
Gagarun 17-11-2017-13:16 удалить
Ответ на комментарий # Enre по-пекински в Тсе Фунг даже вдвоем не осилить.. особенно если еще гарнир взять.. А если гарнир палочками есть, то наешься еще до утки! Так что осторожнее нужно быть с начальным заказом)))
08-12-2017-13:08 удалить
Интересно, что китайцы всегда смотрели на еду как на средство улучшения здоровья. В Китае считают, если человек правильно питается, то он лучше себя чувствует и противостоит болезням. Если же человек питается неправильно, его начинают одолевать недуги. Поэтому китайцы всегда придавали большое значение изучению разных трав и растений и их воздействия на организм человека. Первые китайские пособия по использованию лечебных трав, так же как и первые поваренные книги, появились в Китае более чем 3500 лет назад. Содержащиеся в них рецепты передаются из поколения в поколение.
Malived 08-12-2017-13:11 удалить
Ответ на комментарий # С возникновением и распространением конфуцианства в Китае употребление пищи стало носить сакральный характер. Осевая идея конфуцианства об Инь и Ян разделила продукты на те, которые дают энергию (Ин) и которые в противовес успокаивают (Ян). Сочетание разных продуктов составляют гармонию Инь и Ян. Такое же равновесие соблюдается и при употреблении пищи. Учение Конфуция предопределяет гармонию в неспешности и сосредоточенности, поэтому китайцы едят неспешно, ведут умиротворенные беседы, наслаждаясь вкусом. Вы заметили, что в Tse Fung очень удобные кресла?


Комментарии (19): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ресторан Tse Fung предлагает гостям новоедневное предложение по специальной цене. | Malived - Дневник Malived | Лента друзей Malived / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»