Все мы иногда пользуемся консервированной фасолью и горошком.
Из баночек мы обычно сливаем лишнюю жидкость- рассол,
а ведь из него можно приготовить постный майонез!
По вкусу не отличить от домашнего на желтках.
Густой консистенции, хранится в холодильнике до 7 дней.
Четко соблюдаем инструкции и все получится!!!
[показать] Из указанного количества ингредиентов
у меня получилось 500 мл готового продукта.
Для меня этот рецепт палочка-выручалочка!!!
За идею данного майонеза благодарю Иру Вишня.

Ингредиенты для "Постный майонез":

• Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное ("Олейна" ) — 350 мл
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
• Фасоль консервированная
((150 мл рассола), можно взять рассол от горошка ) — 1 бан.

Подготовить продукты.

Для приготовления постного майонеза, понадобиться погружной блендер.
Итак, слить рассол от консервированной фасоли в чашу блендера. У меня рассол от красной фасоли, можно взять от белой, от консервированного горошка.

В рассол добавить уксус, сахар, соль и сок лимона. Взбить блендером пару секунд. Отмеряем подсолнечное масло. Подсолнечное масло желательно налить в емкость с носиком, так нам удобнее будет его вливать тонкой струйкой.

Далее, включить блендер, на средние обороты, и начинаем вливать тонкой струйкой подсолнечное масло. Чем тоньше струйка, тем лучше начнет схватываться и взбиваться майонез. Обороты блендера (скорость) можно увеличить.

Взбиваем майонез до нужной консистенции, в нашем случае-чтоб ложка стояла) Если майонез не загустел до той консистенции которую вы хотели, добавьте еще немного подсолнечного масла и еще раз хорошо взбейте. Такой майонез можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл готового продукта.
Примечание: мой майонез получился слегка -лилового оттенка, так как рассол был от красной фасоли. Из рассола от белой фасоли и горошка, получится белый! Так же со слов автора рецепта, майонез можно приготовить на кукурузном рассоле (но признаюсь честно этот вариант я не пробовала)!!!

[показать]

[показать]

[показать]