Ингредиенты для "Закуски из баклажан "Бегемоты""
3 баклажана
Начинка:
5-6 зубков чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
3 ст. л. растительного масла
перец молотый по вкусу
щепотка молотого кориандра
Для маринада:
1,5 л. воды
2 ст л. крупной соли
100 мл. уксуса 9%
2 лавровых листа
3 горошины душистого перца


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 порции


Приготовление:

1. Баклажаны помыть и сделать надрезы вдоль, не дорезая 3 см до конца.


2. В большой кастрюле готовим маринад, дать ему закипеть и кладем в него баклажаны. Варить 15 минут. Извлечь баклажаны и остудить.


3. Для начинки все зелень режем, чеснок трем на мелкой терке, добавляем растительное масло, перец и 2 ст.л. маринада. Все перемешиваем.


4. Берем остывшие баклажаны и перекладываем пластины начинкой.


5. Остатки начинки выкладываем на баклажаны и между ними. Накрыть крышкой и поместить на ночь в холодильник.


6. Утром наша закуска из баклажан уже будет готова.
Приятного аппетита!



      Источник