Это нечто !!!! Нежное , сочное мясо с легким ароматом паприки и чеснока!!!! Рецепт изумил меня своей простотой и необычностью . Отличнейшее блюдо для праздничного пасхального стола. Сегодня я сделала «пробный» вариант. В оригинале рецепта ее делают из грудки индюшки. Сегодня я приготовила ее из куриной грудки, так как за индюшкой топать нужно дальше …

Ингредиенты для "Пастромы из грудки "
Грудка (куриная или индюшки) — 1 шт.
Соль
Паприка сладкая (средние кусочки или мелкая)
Вода
Перец черный
Мед — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Семена горчицы — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.



Время приготовления: 60 минут


Приготовление:

Грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа(если грудка куриная, она поменьше, можно держать 1,5 часа, если же сильно большая, то можно сделать инъекции из соленой воды )..Вода должна быть соленой, но не горчить. Нашпиговать мясо чесноком.

Из меда, масла (можно взять и обычное), соли (немного), горчицы, паприки и перца делаем кашицу.Обмазываем мяско.Выкладываем на противень.


Духовку разогреть до максимальной температуры (250-300). Поставить туда грудку на 15 мин. После этого выключаем духовку и НЕ ОТКРЫВАЕМ дверку(как бы вам этого не хотелось :))) ) до полного остывания духовки , минимум 2 часа. В идеале сделать вечером и открыть только утром. Ну вот и все !!!


В общем я в культурном шоке от этого гениального рецепта! большое спасибо автору Svetik!!!!!!Всем советую!!

Приятного аппетита!




**Елена новошахтинск # [+5] (+)13 (-)
Спасибо за рецепт. Теперь я верю, что грудка может быть сочной! Держала 18 минут при 250 градусах. Резали утром. Сейчас мариную ещё одну))))
Только обмазка у меня не по рецепту, из того, что было. Сухая аджика, чуть соевого соуса.
**nelliundco # [+5] (+)19(-)
Отличное мясо для бутербродов, нежное и сочное, нарезается очень тонко. У меня небольшое изменение, горчица дижонская и чесночный порошок вместо чеснока. Благодарю за отличный рецепт!


      Источник