Изначально рецепт из "Школы гастронома", он назывался "Настойка на красной смородине". Я по этому рецепту делала настойку на многих ягодах, красных яблоках и даже на мяте. Но больше всего мне нравится на малине и на красной смородине. Очень красивая настоечка получается с выраженным ягодным вкусом. Очень легко готовится!

Ингредиенты для "Настойки на красной смородине или малине "
Ягода (малина или красная смородина) — 200 г
Сахар - 100 г
Водка — 500 мл


Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 6 персон


Приготовление:

Ягоды смородины снимаем с веточек, моем и даем высохнуть. И кладем их в бутылку 0,7 или 1л вместимостью.


Сверху насыпаем сахар. Удобнее это делать через воронку.


С малиной то же самое. Только не надо её мыть, просто перебрать. И использовать только хорошие ягоды.


аливаем в бутылки водку. И хорошо встряхиваем.


И оставляем в темном месте на 2 недели. Периодически встряхиваем, чтобы сахар растворялся. Спустя 2 недели настойка приобретет такой вот насыщенный цвет.


Теперь её остается только процедить. Я процеживаю непосредственно перед подачей на стол. Хранится она долго, в темном месте, где не очень жарко.

Это у меня малинка.


А это - смородина.


А это эксперимент - вместо ягодной попробовала сделать яблочную наливку. Честно скажу, идея не моя - её предложила очень приятная в общении девушка под ником Gyperekstenzia.

Итак, яблоки я натерла на крупной терке в литровую банку (до краев, практически). У меня были яблоки красные, поэтому они дали такой красивый цвет. Количество водки и сахара - по рецепту. Еще добавила немного ванилина, корицы, имбиря и чуточку лимонной кислоты. Но это все на любителя. Получилось вкусно! Явно выраженного вкуса яблок нет, т. к. перебивают специи. Т. е. если хочется вкус яблок - специй либо не добавляем, либо, минимум. Если хотим пряный, интересный вкус - то тоже простор для творчества!

Gyperekstenzia большое спасибо за такую замечательную идею на основе моего рецепта, буду в дальнейшем пользоваться! Надеюсь, этой милой девушке ликер-наливка тоже понравится!


Приятного аппетита!




**tanusha # [+5] (+)13(-)
Просто и невероятно вкусно. Хорошая водка тоже конечно значение имеет, я делала слева направо: малина, вишня, смородины красная. Всё по рецепту, изумительно, не сладко сильно, прям очень порадовала, малину и вишню держала три недели, вкус и цвет, просто .
**Вязова Нина
Делаю настойку по этому рецепту 3-ий год. Всегда получается, очень вкусно. Хранится долго, не портится . Спасибо автору за рецепт 😊
**Eva Grimm #
Ирочка добрый день! Поставила сегодня эту настоечку из домашней малинки.
Я процеживаю непосредственно перед подачей на стол. Хранится она долго
- хранится вместе с ягодами, верно я поняла? А перед подачей на стол процедить? Хочу ее спрятать до зимы
** Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Машуль, привет! И с ягодами хранится, а можешь и процедить от них через 2 недели, как удобнее) Я и так, и так делаю)
**Eva Grimm #
Тогда пусть стоят подольше, насыщеннее будет. Спасибо за рецептик! Поставила тройную дозу твоего напитка и одну водочную без сахара на 1,5л, малины в этом году просто завались и крупная такая, грех не воспользоваться Теперь пойду за смородиной, еще 2л водочки есть в запасе.


      Источник