Это цитата сообщения Gabriela_style Оригинальное сообщение
Гата Ереванская
Гата Ереванская
Это одно из моих самых любимых блюд, поэтому хочу поделиться с Вами эти рецептом:)
Ингредиенты:
Для теста:
- 200 гр. муки (может еще понадобиться горсть-две на раскатывание)
- 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 2 белка
- 1 желток
- щепотка соли
- 100 гр. сметаны
Для начинки:
- 100 гр сахара (в оригинальном рецепте гораздо больше, я уменьшила)
- 100 гр. сливочного масла)
- 100 гр. муки
- 1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара (добавила от себя)
Приготовление:
Духовку нагреть на 180-190 градусов, противень застелить пергаментом.
В глубокую миску просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить масло порезанное кубиками, отдельно смешать сметану, белки и желток, добавить в муку с маслом, перемешать, замесить мягкое тесто.
Отдельно в миске растереть в крошку сахар, муку, ванильный сахар и масло.
Тесто поделить на 2 части, раскатать прямоугольный пласт, нанести равномерно половину начинки немного отступив от краев, свернуть рулет (сворачивать не туго), затем рулет приплюснуть руками и порезать на кусочки немного наискосок, уложить на противень, так же поступить с оставшимся тестом и начинкой.
Гаты смазать желтком, выпекать до золотистого цвета.
Готовую выпечку переложить на решетку, дать полностью остыть.
Приятного аппетита!