Как ускорить созревание томатов .Томат – одно из самых любимых всеми огородных растений семейства пасленовых. Это очень тепло- и светолюбивая культура, поэтому при выращивании томата в средней полосе России, Сибири, в условиях короткого летнего сезона, важно не допустить заболевание плодов при понижении температуры и собрать весь урожай полностью. [показать]                                                                             Чтобы ускорить созревание томатов, необходимо использовать ряд простейших приемов. В августе, когда ночи становятся холодными и начинает выпадать холодная роса, необходимо поставить на помидорные грядки дуги и затягивать на ночь посадки пленкой. Такая мера защитит томаты от холодной влаги, и уменьшит риск поражения растений фитофторозом. [показать] Ускорить созревание томатов можно опрыскиванием йодным раствором. Для этого 30-40 капель йода разводят в 10 литрах воды. Это количество раствора используют для опрыскивания 1,5 погонных метров посадок. Полив и подкормки в это время прекращают. Удалите все нижние листья до тех кистей, на которых уже зреют томаты. Разверните ветви низкорослых томатов к солнцу, используя подпорки. Соберите все крупные зеленые и бурые томаты и положите их на дозаривание. Ускорить созревание томатов позволит такой прием как прищипывание верхушек растений. Чтобы обеспечить дальнейший рост плодов, оставьте 2-3 листа над теми соцветиями, на которых уже завязались томаты. На среднерослых и низкорослых кустах оставьте максимально не больше пяти кистей, а остальные выломайте. После проведения такого приема, растения будут тратить силы уже не на рост, а на налив плодов. В конце сезона плодоношения, когда плоды успеют налиться, ограничьте поступление растениям от корней питательных веществ и влаги одним из способов: — затяните на стеблях на высоте 3-4 сантиметров от поверхности земли несколько витков тонкой медной проволоки; -острым ножом проделайте в стеблях на высоте 10-12 сантиметров от поверхности земли сквозные разрезы длиной семь-десять сантиметров и вставьте в них деревянные щепочки, чтобы оставались щели. [показать] СОЗРЕВАНИЕ ТОМАТОВ В ТЕПЛИЦЕ   При выращивании томатов в теплицах для ускорения их созревания проводят те же мероприятия, но чуть позже. Удаляют появляющиеся пасынки, а число листьев постепенно уменьшают до 15-18. В неотапливаемых теплицах на растениях оставляют по шесть-семь кистей, а в обогреваемых – десять-двенадцать.  До наступления холодов томаты на средних кистях успевают созревать полностью, а на верхних только частично. [показать] Крупные зеленые и бурые плоды лучше всего собирать рано утром, пока они еще не нагрелись. После сортировки здоровые помидоры укладывают на дозревание в сухое, хорошо проветриваемое помещение. В темном месте томаты дозревают равномернее, а на свету быстрее. Замедлить созревание томатов можно следующим образом. Плоды отбирают одинаковой степени зрелости, укладывают их в 2-3 слоя, пересыпают опилками и хранят при температуре восемь-десять градусов. Ускорить созревание томатов можно  повышением температуры до 20-25 градусов и добавлением красных плодов.

 http://nashadacha.info/topics/esli-neobhodimo-uskorit-sozrevanie-tomatov/