Мясные рулетики на углях

[показать]

[показать]

Описание: Не смотря на то, что на улице осень и с каждым днем становится все холоднее, нас все так же манит запах мяса, приготовленного на углях. Когда надоедают традиционные шашлыки мы готовим вот такие мясные рулеты

Ингредиенты для "Мясные рулетики на углях":

• Свинина (сырая часть - карбонад) — 3.5 кг
• Масло сливочное — 400 г
• Чеснок — 8 зуб.
• Укроп — 4 пуч.
• Соль — по вкусу
• Бекон (копченый) — 600 г

 

Рецепт "Мясные рулетики на углях":

[показать]

Свинину нарезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см.

 

[показать]

Все кусочки отбиваем.

 

[показать]

Отдельно смешиваем мягкое сливочное масло, измельченный чеснок и укроп.

 

[показать]

Каждый кусочек мяса смазываем немного (тонким слоем) масляной массой. Раскладываем кусочки бекона и сворачиваем в рулет.

 

[показать]

Так проделываем со всеми отбивными. Затем рулеты ставим в морозилку, чтобы они немного... так сказать... схватились. Затем разрезаем каждый рулет напополам и нанизываем на шампура. Солью посыпаем уже на шампурах. Так, посоленное в самом конце, мясо не выпустит лишний сок и останется сочным.

 

[показать]

Жарим все рулетики на углях. Да, безусловно, все масло растает и будет вытекать, но оно пропитает своим сливочным вкусом и ароматом рулеты изнутри. А добавленный укроп и копченый бекон придадут непередаваемую изысканную нотку.

 

Готовим мы эти рулетики далеко не в первый раз. Их вкус просто невозможно передать словами. Это надо пробовать. Причем поедая их, не остановиться пока они не закончатся!
Угощайтесь и готовьте сами!
Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/146455/