Это цитата сообщения Милая_странница Оригинальное сообщение
Вареники с вишней: очень
простой рецепт
Домашние будут в восторге от этого настоящего летнего вкуса, тем более, что вареники с вишней готовятся быстро и просто из вполне доступных продуктов.
Ингредиенты:
100 г муки, 100 мл воды, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.
для начинки:
500 г вишни, 200 г сахара, 0,5 ч. ложки крахмала.
Вишни перебери, помой и очисти от косточек. Засыпь вишни сахаром и оставь на 2 часа, чтобы появился сок. Образовавшийся сок отдельно слей.
Приготовь тесто для вареников с вишней. Просеянную муку высыпь в миску горкой, сделай углубление и всыпь соль и сахар. Влей в муку слегка подогретую (не горячую) воду и замеси тесто. По консистенции тесто должно получиться достаточно крутым. Накрой тесто салфеткой и оставь на 30 минут.
Затем тонко раскатай и при помощи стакана или чашки с острым краем вырежи круглые варенички. Теперь можно приступать к лепке вареников с вишней.
В середину каждой варенички выложи несколько ягодок, посыпь сахаром, смешанным с крахмалом. Это делается для того, чтобы вареники не размокли от вишневого сока. Хорошенько слепи края теста обычными защипами или косичкой на свое усмотрение. Важно, чтобы в процессе варки тесто не разошлось, и начинка не вывалилась наружу.
Слепленные вареники с вишней выложи на доску, посыпанную мукой. Забрось порцию вареников в кипящую подсоленную воду и вари до готовности, пока они не всплывут на поверхность.
Подавай вареники с вишней горячими, полив их сметаной и вишневым соком.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "**вторые блюда**":
Часть 1 - Гусарики с мясом и картофелем
Часть 2 - ТРЮФЕЛЯ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ ПОД СЫРОМ. ВКУСНЯШКА!!!
...
Часть 28 - Куриные грудки по особой технологии
Часть 29 - Баклажаны, фаршированные грибами
Часть 30 - Вареники с вишней: очень простой рецепт