Один из самых любимых моих рецептов 😊 Очень быстро готовится и по набору ингредиентов прост и дешев, что не сказывается на вкусовых качествах. Впервые я попробовала этот пирог у подруги в гостях, более того, мы вместе его приготовили.

250г маргарина, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 2,5-3 стакана просеянной муки, сода гашеная уксусом ( позже я заменила ее разрыхлителем) и соль.

Для начинки 2 лимона натереть на терке или порубить в блендере и смешать с сахаром по вкусу.

Замесить тесто. Отделить небольшой кусочек и положить в морозилку. Тесто раскатать тонким слоем (1см), уложить в форму, смазанную растительным маслом, так, чтобы получилось углубление, его заполнить начинкой, а поверх нее, потереть на крупной терке замороженный кусочек теста.