Казалось бы чернослив, ну и что? А какую нотку он придаёт при приготовлении мяса. Вот попробуйте приготовить такой мясной рулет с черносливом. Ум отъешь! Вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Рецепт не сложный и приготовление простое.

[показать]

Ингредиенты:
50г чернослива без косточек;
сок 1 апельсина;
1 ч.л. молотой корицы;
1,5 кг свиной брюшины с кожей;
соль;
перец молотый;
растительное масло.

Приготовление с xaa.su/PgL

У подготовленной свиной брюшины срезать кожу острым ножом, оставив с одного длинного края участок 10 см. Сделать на коже параллельно короткому краю глубокие надрезы на расстоянии друг от друга 1 см. Срезать полоски кожи через одну (хотя можно надрезать кожу и на полоски не срезать).
Чернослив промыть, сложить в сотейник, добавить апельсиновый сок и корицу. Варить 5 минут под закрытой крышкой. Дать немного остыть и измельчить в пюре. Я это делала в блендере. Повернуть свинину кожей вниз, поперчить, посолить, распределить ровным слоем пюре из чернослива.
Свернуть с длинного края свинину рулетом, туго перевязать бечёвкой. Смазать маслом. Положить на противень кожей вверх и запекать в разогретой до 200 С духовке 1 час (если покажется, что этого мало, добавьте  ещё полчаса).
Вынуть  рулет из духовки, накрыть его фольгой минут на 15-20, снять бечёвку и подавать к столу.

Интересные находки от Шрека Лесного