Клубничный торт с пломбирным кремом.  

Дело было вечером,  делать было нечего и решила я для себя любимой тортик зделать.
Получился  очень вкусный, влажный с  кусочками ароматной клубники, дай мне волю я бы......

БИСКВИТ
Рецепт совершенно простой ! Главное все правильно сделать!!!!!

яйца   6 шт
сахар  180 гр
ванилин 1 пакетик
мука  160 гр
крахмал нежный кукурузный  60гр
***
Выпекать при 180гр 30-40 минут ,но это зависит от духовки.
Желтки и 1 белок взбить с ванилином и 100 гр сахара, докрепкой светлой  массы. Белки взбить хорошо , чтоб не спадали с венчика,потом потихоньку добавлять сахар 80 гр и ещё взбивать до очень крепкой иэластичной массы. Выложить в большую чашку белок на верх вылить желтки просеять муку смешанную с крах. и осторожно перемешать ,выложить в форму и выпекатьв заранее нагретой духовке. когда бисквит готов вынуть из духовки и перевернуть вверх ногами на салфетку или решетку и дать остыть ,таким образом бисквит непадает в серединке и остаётся ровным!!!
Готовый бисквит разрежьте на три коржа.
Клубнику порежьте мелкими кусочками добавляем немного сахара и оставляем немного постоять для сока.
Крем с вкусом пломбира.

400 гр сливок растительных взбить с 6 ст.ложек сгущенного молока, до крепких пиков.  Отдельно замочить в 100 мл сливок 2 пачечки желатина,  немного разогреть пока не растворится желатин. Влить в взбитые сливки и хорошо взбить!  Крем готов.

Сироп для пропитки

Слить сок с ягод, смешать с 200 мл кипяченой и немного охлажденной воды и добавить 150 гр сахара.  Хорошо перемешать и остудить, добавить 2 ст. ложки коньяка. Но это по желанию,  я добавила мне очень нравится.  

Собираем торт
Корж + сироп + клубничка+ крем и опять корж.....  Верхний корж пропитываем сиропом.
Украсить по желанию.  У меня сирень это пирожное картошка, остальные украшения из белкового заварного крема.  
Рецепт крема есть в альбоме с кремами для тортов.  
Приятного аппетита!

https://ok.ru/group52172560203935/album/52172818022559/802919754655