Ингредиенты для "Кекс "Синнабон"":

Кекс

• Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванилин — 1/8 ч. л.
• Посыпка кондитерская

Коричная начинка

• Масло сливочное — 40 г
• Сахар коричневый (универсальный от "Мистраль") — 2 ст. л.
• Корица (молотая) — 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
• Ванилин

Глазурь

• Сыр творожный — 80 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Ванилин

Рецепт "Кекс "Синнабон"":

[показать]

Из данного количества получается небольшой кекс размером на 18 см в диаметре. Сначала готовим коричную начинку. Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане, добавляем сахар универсальный от "Мистраль", муку, корицу и ванилин.

[показать]

Перемешиваем все ингредиенты ложкой и отставляем в сторону.

[показать]

Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар универсальный от "Мистраль", взбиваем миксером около 5 минут до получения кремовой воздушной массы.

[показать]

Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать на средних оборотах.

[показать]

Вводим половину сметаны и половину просеянной с разрыхлителем муки, всё хорошо перемешиваем.

[показать]

Добавляем оставшуюся сметану и муку.

[показать]

Перемешиваем тесто лопаткой.

[показать]

Берём удобную форму, лучше с кольцом посередине. По необходимости смазываем форму сливочным маслом. Кладём 1/4 часть теста в форму. Сверху кладём по пол-ложке коричного теста.

[показать]

И делаем ножом разводы.

[показать]

Далее опять наливаем 1/4 теста, а сверху кладём коричное тесто и опять делаем ножом разводы. Повторяем это, пока не закончится тесто. Сверху всё заливаем оставшимся тестом. Ставим в нагретую до 160-180 градусов духовку на 50 минут. Выпекаем до полной готовности, когда деревянная шпажка будет выходить сухой.

[показать]

Готовый кекс кладём на кухонную решетку и даём ему остыть. Далее кладём кекс на блюдо.

[показать]

Готовим глазурь. Берём творожный сыр, сахарную пудру, молоко и ванилин, взбиваем венчиком.

[показать]

Наносим глазурь на остывший кекс, по желанию посыпаем кондитерской посыпкой. Всего Вам доброго!