Мобильный LiveInternet пирог-ватрушка

Авторизация

Дневник ТОЮ Лента друзей - Дневник - Полная версия

пирог-ватрушка 16-09-2024 20:54 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Красивый с нежной творожной начинкой. Показываю, как красиво и быстро заплести бортик

1 (700x393, 445Kb)

Очень вкусный и нарядный пирог с творогом. Покажу как приготовить вкусное тесто и как просто заплети красивую косичку по бортику.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко: 100мл

Сметана: 1 ст.л

Сахар: 40г

Соль: 1/3 ч.л

Яйца: 1шт

Сливочное масло: 40г

Ванилин: щепотка

Мука: 250г

Дрожжи: 5г

Начинка:

Творог: 170г

Сахар: 40-50г

Сметана: 50г

Яйца: 1шт

Приготовление.

2 (700x393, 457Kb)

ТЕСТО

1. В миске соединяем теплое молоко, сметану комнатной температуры, сахар, дрожжи, соль, яйцо. Перемешиваем венчиком. Я использую быстродействующие дрожжи, свежих прессованных потребуется 15г и нужно будет сделать опару.

4 (700x393, 1511Kb)

2. Всыпаем муку с ванилином, обязательно просеиваем. У вас может уйти чуть больше или меньше муки, чем у меня. Тесто должно хорошо держать форму, быть мягким и немного липнуть к рукам.

3. В такое тесто мы вводим размягченное сливочное масло и вымешиваем до гладкости и однородности теста.

5 (700x393, 1427Kb)

4. Накрываем полотенцем, пищевой пленкой или крышкой и отправляем в теплое место подходить на 1,5 часа

6 (700x393, 1447Kb)

НАЧИНКА

5. Творог, сахар, сметану, яйца и ванилин пробиваем блендером до однородности. Начинка готова. Её нужно убрать в холодильник до момента использования.

7 (700x393, 382Kb)

СОБИРАЕМ ПИРОГ

6. На силиконовый коврик кладем бумагу для выпечки, чтобы она не ездила по столу и раскатываем тесто сразу на бумаге. Раскатывать нужно в пласт, примерно 35 см в диаметре. При помощи круглой крышки или тарелки наметить ровный круг в центре, у меня крышка 26 см (примерно такого размера и получится пирог).

8 (700x393, 1452Kb)