• Авторизация
Дневник Elena_VD Лента друзей - Дневник - Полная версия


СОУС ИЗ БРУСНИКИ 25-01-2016 15:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения laura_mz Оригинальное сообщение

Брусничный соус. Четыре рецепта

В последний четверг ноября каждого года в Америке отмечают праздник День Благодарения. Обычно на ужин готовят индейку и клюквенный соус к ней.
И ещё многое другое... 
 
Сегодня у меня рецепты соусов к индейке от Нины Фоминой.
 

[640x429]

[640x429]

Домашний брусничный соус невероятно вкусен и так же невероятно легок в приготовлении. Его можно приготовить заранее (за день-другой) и просто разогреть перед подачей до желаемой температуры. Он одинаково хорош с птицей (и, конечно же, индейкой!), свининой, говядиной и дичью. Соус также прекрасно подходит к сырной тарелке или даже к десерту. Намажьте ложечку лопнувших ягод на утренний тост или блины. Полейте ярким и сочным соусом шарик мороженого, добавьте ваше любимое печенье – великолепный десерт без временных затрат готов к подаче. Сочетание теплого брусничного соуса и холодного мороженого незабываемо. Чудесные, чудесные ягоды!

[290x194] [290x194]

[290x194] [290x194]

[290x194] [290x194]

[290x194] [290x194]

 

Ингредиенты
 
 
Соус Классический 
 
350 г (12 oz) брусники
1 чашка сахара
1 чашка воды
 
 
Соус брусничный с апельсиновым соком 
 
350 г (12 oz) брусники
½ чашки сахара
1 чашка апельсинового сока
1 ч.л. натертого имбиря (по желанию)
 
 
Дополнительно добавить:
 
¼ ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1/8 ч.л. хлопьев острого перца
Щепотка душистого перца, allspice
 
 
Соус брусничный с апельсиновой цедрой  
 
350 г (12 oz) брусники
½ чашки сахара
Сок и цедра одного апельсина
1-2 ст.л. коньяка, бренди или водки (по желанию)
Щепотка кайенского перца
 
 
Соус брусничный с яблоком 
 
350 г (12 oz) брусники
1 яблоко, порезать кубиками
½ чашки сахара
1 чашка апельсинового сока
 
 
Приготовление
 
В кастрюльке смешать бруснику, сахар и воду.
 
Варить на среднем огне, слегка помешивая, примерно 10-15 минут, пока брусника не полопается.
 
Когда соус остынет, он станет гуще.
 
Совет:
Чтобы получить соус однородной консистенции, можно использовать блендер (стационарный или погружной) или кухонный комбайн.
 
Для «шелковой» однородной консистенции после перемола соуса в блендере его можно протереть через сито.
 
Примечание: 1 чашка = 240 мл
 
Готовьте с удовольствием!
 
 
 

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СОУС ИЗ БРУСНИКИ | Elena_VD - Дневник Elena_VD | Лента друзей Elena_VD / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»