Это цитата сообщения Мила_НоркАва Оригинальное сообщение
Булочки соты
РЕЦЕПТ ОТ dariya97
Ингредиенты
- мука - 400 г
- молоко - 250 мл
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 2 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- дрожжи свежие - 20 г
- масло сливочное - 150 г
- сахар ванильный - 1 ч.л.
Как приготовить
В 100 мл теплого молока разводим дрожжи, добавляем сахар, соль и 1 ч. л. муки, перемешиваем и оставляем до появления " шапочки".
Желтки смешиваем со 150 мл молока, вливаем опару и добавляем просеянную муку, замешиваем нежное, немного липнущее к рукам тесто. Кладем его в миску, сверху немного посыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим подходить в теплое место на 30 минут.
Для начинки взбиваем размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности, а сверху смазываем масляной смесью,
затем скатываем его туго рулетом.
Этот рулет нарезаем кусочками 4-5 см.
Форму застилаем пергаментной бумагой, на нее выкладываем рулетики на расстоянии 1-1,5 см друг от друга. Оставляем их на расстойку до увеличения и заполнения формы.
Готовим заливку, для этого в теплом молоке растворяем сахар, а затем выливаем половину заливки на булочки. Запекаем 15 минут при температуре 190 г, после этого достаем их из духовки и заливаем оставшимся молоком, возвращаем в духовку на 20-25 минут.
Получаются нежные, карамельные и оооочень вкусные булочки!
Попробуйте это воздушное чудо! Равнодушных не будет! Приятного аппетита!