Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Закусочные шампиньоны.
Закусочные шампиньоны
Рецепт от kulinarа-marinа: Этот рецепт закусочных шампиньонов для ценителей маринованных грибов.
Количество ингредиентов для маринада (уксус, соль, чеснок, горчица) можно менять по своему вкусу.
Ингредиенты:
шампиньоны сырые - 800 г
чеснок - 10-12 г
зелень рубленая - 15-20 г
Ингредиенты для маринада:
оливковое масло - 60-70 г
уксус 9% - 25-30 г
горчица с целыми зернами - 25-30 г (желательно, но можно заменить обычной горчицей)
соль - 5-6 г
мед - 15-20 г
Приготовление:
Шампиньоны разрезать на несколько частей. При этом маленькие грибы можно не нарезать. Вскипятить воду, подсолить ее, добавить грибы и довести до кипения. Проварить буквально 5-7 минут. После этого грибы процедить и полностью остудить.
Приготовить маринад, для этого смешать оливковое масло, уксус, горчицу в зернах, мед и соль. Хорошо перемешать. Добавить в приготовленный маринад остывшие грибы.
Натереть к грибам чеснок.
Добавить рубленную зелень.
Хорошо перемешать. Грибы накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 4-6 часов. За это время грибы необходимо несколько раз перемешать.
Таким способом можно замариновать и вешенки.
Грибной Салат "Восторг"