Двулепные вареники с разными начинками.
 [535x386]
Двулепные вареники лепить не дольше,
чем обычные, а результат поразительный.
Два а можно и три в одном флаконе!!
Начинки можно использовать любые, вишня и творог.
Ягоды можно любые и в составе с творогом и без.
В следующий раз сделаю с несладкой начинкой,
например, курица и сыр или картофель и грибы.
Капуста и картошка, фарш мясной и капуста.
Нам понадобится:
Мука -450гр,
кефир или вода -200мл,
яйцо -1шт,
масло оливковое -2стл,.
Начинка:
350 г. Творога- 250 гр.,
ягоды, вишни,клюквы/брусники/смородины/клубники
и т.п.1 ст.л. (без верха)
крахмала
сахар - по вкусу
Способ приготовления
В просеянную муку выливаю воду разбиваю яйцо,
размешиваю до гладкой и плотной текстуры,
в конце замеса вмешиваю масло.
Тесто должно легко отставать от рук.
Накрываю чуть влажным полотенцем,
чтобы набухала клейковина, оставляю на полчаса
Для начинки:
Творог смешать с сахаром и небольшим количеством
сливочного масла.
Ягоды присыпаю сахаром.
 [500x325]
Тесто раскатываем достаточно тонко и круглой
формой вырезаем чётное количество заготовок.
Круглую заготовку кладем одну на другую,
придавливаем посередине, что бы сбоку получились
как бы кармашки.
 [500x325]
 [500x325]
 [468x405]
Затем в кармашки впихуем - невпихуемое,
с одной стороны творог, с другой стороны ягоды.
 [500x325]
 [500x487]
Вот так получается а затем немножко украшаем
и в морозилку !!
 [499x438]
Я их немного подмораживаю, прежде чем опустить
в кипящую воду, так они намного лучше сохранят
форму. Опускаем их в кипяток, варим до тех пор,
пока вареники не всплывут.
Подаём со сливочным маслом, сметаной
или вареньем.
Вот несколько вариантов начинок
 [499x335]
 [491x323]
За идею спасибо Zarema Tagirova!
|
|
