Салат из кабачков и свеклы на зиму



Предлагаю простой в приготовлении и необычный салат из свеклы с кабачками, который отлично разнообразит зимний рацион, внесёт яркие и сочные краски в ваше меню.

кабачок (очищенный от семян и кожуры) — 1 кг.
свекла — 500 гр.
лук репчатый — 500 гр.
чеснок — 15 г
сахар — 100 гр.
соль — 1 ст. л.
перец чёрный — 0.5 ч. л.
масло растительное — 50 мл.
уксус (9%) — 50 мл.

Свеклу помыть, очистить от кожуры и натереть на кру