Это цитата сообщения Елена_Эшт Оригинальное сообщение
РЫБА В ГОРШОЧКЕ ПО- ФРАНЦУЗСКИ
МОЁ САМОЕ ЛЮБИМОЕ РЫБНОЕ БЛЮДО ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ.....ММ ММ ОБЪЕДЕНИЕ...Я УВЕРЕНА ПОНРАВИТСЯ ВСЕМ!
Ингредиенты для 4 человек:
- 500 гр мидий
[400x265] - 300г филе лосося
- 300г Филе трески
- 200 г свежих орехов Сен-Жак
- 100 г очищенных сырых креветок
- 150 г соломкой овощи (морковь, цуккини, огурцы и сельдерей)
- 20g масла + 20 г мука
- 120 МЛ белого вино
- 2 столовые ложки жирных сливок
- Соль и перец
- 250 г слоеного теста
- 1 яичный желток
[400x265] Приготовление:
Вымойте и поскребите мидии.
Положите в кастрюлю и откройте их на сильном огне.
Процедить сок (отставить), мидии очистить от ракушек и отложить. Рыбное филе нарезать кубиками, обвалять их в муке.
Растопить масло на сковороде, рыбу обжарить со всех сторон.
Орехи Сент-Жак и креветки слегка обжарить на масле,1 минуту с каждой стороны.
Растопить 20 г сливочного масла, добавить соломкой овощи и обжарить на медленном огне 10 минут. Добавить морепродукты, сок мидий, белое вино, сливки, приправы, немного соли и перца.
Всё потушить 5 минут. Разложить по горшочкам.
Вырезать 4 круга из теста, и покрыть верх горшочков, верх коржа смазать желтком.
Поставить в духовкеу выпекать при 180 градусов в течение 30 минут.
Наслаждайтесь горячим.
Приятного аппетита!!!