Рецепт домашнего запеченного паштета из свиной печенки

[300x200]

Нам понадобится:
500 гр. печени (свиная, но можно и другую, ту, которая Вам нравится)
500 гр. свиного мяса (ошеек или грудинка, чтоб немного было жирка)
1 большая луковица
1 средняя морковь
3 кусочка булочки
3 яйца
Соль, перец, молоко, растительное и сливочное масло
Как приготовить вкусный домашний паштет

1. Замачиваем булочку в молоке.

2. Отвариваем мясо до готовности, предварительно порезав его на кусочки, чтоб быстрее было.

3. Режем печень на небольшие кусочки и заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем примерно на 30 минут.

4. Половинку луковицы нарезаем на маленькие кубики, морковь натираем на мелкую терку. Обжариваем на растительном масле до мягкости, в конце добавляем кусочек сливочного масла, для придания блюду более мягкого вкуса.

5. Перемалываем мясо, печень, булочку и оставшуюся половину луковицы на мясорубке, желательно с самыми маленькими дырочками.

6. Добавляем в фарш обжаренные овощи, яйца, соль, перец. Хорошо вымешиваем.

7. Выкладываем массу в смазанную формочку и выпекаем в духовке при t=+200 до золотистой корочки (примерно 30 минут).
Грибной паштет из шампиньонов [300x200]
Ингредиенты для грибного паштета:
500 гр. грибов ( у меня шампиньоны)
зелень укропа
2 зубчика чеснока
сухой майоран, соль, перец
1 плавленый сырок

Грибы обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный чесночок и майоран.
Убрать лишний жир с грибов, откинув их на сито.
Натереть сырок на крупной терке.
Мелко порезать укроп.
Смолоть грибы в блендере, не сильно, чтоб оставались маленькие кусочки.
Смешать грибы, сырок и укроп и все хорошо перемешать.

Наш грибной паштет готов.

Приятного аппетита!

http://vkus-zdoroviya.ru