• Авторизация
Дневник Nikole_81 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ПРЯНАЯ ХАМСА (АНЧОУСЫ ПО-ДОМАШНЕМУ) 22-06-2014 17:11 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

ПРЯНАЯ ХАМСА (АНЧОУСЫ ПО-ДОМАШНЕМУ)


Пряная хамса
Приготовление этой рыбки настолько просто, что справится даже ребенок!
[630x448]

Ингредиенты:
800 г замороженной черноморской хамсы (или любой другой мелкой морской рыбешки, а именно тюльки, кильки и пр.)
3 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
Душистый перец, семена кориандра, гвоздика, лавровый лист

Приготовление:
Хамсу разморозить, промыть под проточной водой, если она не обезглавленная и не потрошеная, то удалить голову и внутренности (но можно и целенькую, правда, потом ее надо будет чистить перед подачей). Мне повезло, и я купила рыбку уже потрошеную.

Растаявшую рыбку сложить в миску, всыпать соль, сахар, специи и тщательно перемешать.

Положить на рыбу подходящий кружок из дерева или пластмассы и сверху поставить груз. Оставить солиться рыбку на ночь при комнатной температуре. Наутро рыбка будет готова к употреблению. Переложить ее в контейнер или стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Правда у нас она долго не хранится. Рыбку выложить в селедочницу, сбрызнуть растительным маслицем и уксусом, посыпать зеленым лучком. Уж очень хороша с картошечкой!

Приятного аппетита!

[630x448]
[630x448]
[630x448]
[630x448]
[630x448]
[630x448]

Источник
Saechka62
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ПРЯНАЯ ХАМСА (АНЧОУСЫ ПО-ДОМАШНЕМУ) | Nikole_81 - Дневник Nikole_81 | Лента друзей Nikole_81 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»