Автор рецепта:Marina30 (фото и текст автора) Хочу поделиться рецептом теста, который я использую более 20 лет. Пеку из него всё - пироги, пирожки, пиццы, рулеты, как сладкие, так и с капустой, грибами, рыбой и т.д. [показать] Ингредиенты: мука пшеничная высший сорт - 4 стакана яйца куриные - 2 шт молоко - 200 мл дрожжи свежие - 50 г сахар - 3 ст.л. соль щепотка маргарин сливочный - 200 г Готовим продукты для теста, меня этот рецепт нравится, потому что тесто поднимается в морозилке и его там можно хранить до полугода=)) [показать] В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Ставим опару для нашего теста. [показать] Всыпаем в емкость 4 стакана муки [показать] Трем на крупную терку холодный маргарин. [показать] Смешиваем руками муку с маргарином в крошку. [показать] Делаем в муке углубление, вбиваем яйца. [показать] Опара подошла и пузырится. [показать] Вливаем через сито опару, чтобы не попали комочки дрожжей. [показать] Вымешиваем руками тесто, при этом обязательно мыслим позитивно и приговариваем "Пусть тесто будет вкусным, пушистым и ........" [показать] Тесто скатываем в колобок, присыпаем мукой [показать] Кладем в пакет и в морозильник на один час. Через час достаем и печем, что душе угодно. Остатки можно положить опять в морозильник и хранить, пока не понадобится.=)) [показать] Источник