Я думаю, что людей, которые не любят оладушки не так уж и много, больше тех, кто еще с детства любил просыпаться от запаха уже приготовленных мамой оладышек или блинчиков. Но вот с блинчиками в нашей семье дела как-то не ладятся, поэтому их жарит муж, а вот оладушки - это наше конек. Но вот не задача, с тех пор как я стала вегетарианцем у меня вместо них получалась плоская твердая фигня, больше сгодившаяся бы как снеки. Не хватало ума в интернете пошерстить :)
И вот вам мои сегодняшние оладушки (см. выше)
Как оказалось есть небольшая хитрость с содой и немного везения.
Нам пригодится:
- Простокваша или кефир, чем кислее тем лучше 0,5 л
- Мука (я брала цельнозерновую) на глаз
- Сода 0,5 ч.л.
- Сахар
- Соль
- Мед, специи - все по желанию.
Берем нашу простоквашу и высыпаем в нее соду, мешаем - вся хитрость в этом. А затем уже добавляем все остальное, чтобы получилось тесто как густая сметана и обжариваем как обычные оладушки.
Приятного! \ (^. ^ \) (/ ^ ^) /