Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Щи из квашенной капусты в горшочке

[x375]

Как сварить щи из кислой капусты по старинному русскому рецепту, а точнее – щи в горшочке? Особой сложности в приготовлении нет, зато вы удивите своих близких этим необычным и вкусным блюдом.

[показать]
Главные герои - это капуста, горшочек и тесто дрожжевое, которое заранее приготовила, на йогурте.
Бульон может быть приготовлен из любого вида мяса, в моём варианте - это курятина с добавлением корня сельдерея, лука, корня петрушки и морковки.
Растопила шкварки на сковороде, с добавлением подсолнечного масла, после спассеровала лук/
[показать]
Обжарила в ароматном масле-шкварочном два вида капусты, кислую и свежую/
[показать]
Готовый бульон процедила, отправила в него картофель, мясо курки отделила от кости и кожи, морковку вернула в бульон.
Время булькания картохи в бульоне 5 - 7 мин. он не должен развариться так как щи доготавливаются в духовке
Соль/чeрный перец по вкусу.
Духовку разогреть до t 230* C.. и отправить прогреваться горшочки на 10 мин.
[показать]
А теперь самое простое.
Наполняю горячие горшочки.
[показать]
Из теста намутила крышку, которую посыпала кунжутом и отправила в духовку, t снизила до 200* C.
[показать]
[показать]
Готовность щи определяется по тесту.
[показать]
[показать]
Обалденная вкусняшка!
[показать]
А главное просто и полезно, а как красиво..Ммм... тесто йогуртовое - это шик!
[показать]
Подавать с любой зеленушкой, мой вариант - это петрушка и чеснок, можно и сметанку добавить.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник