Как приготовить универсальный новогодний торт:

Миксером или венчиком взбить яйца с сахаром и медом, влить сметану, продолжая взбивать все до однородности.

Чернослив промыть, если твердый, то на 20мин залить кипятком, затем воду слить, нарезать некрупно.

Очистить грецкие орехи и измельчить – так, чтобы они не превратились в пыль, а чувствовались в торте.

Добавить чернослив и орехи в тесто, всыпать просеянную муку, перемешанную с пекарским порошком (либо добавить гашеную уксусом соду).

Замесить однородное тесто средней густоты (как на оладьи), сливочным маслом смазать противень, вылить треть теста, разровнять его ложкой, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 15мин до легкого подрумянивания коржа.

Далее, таким же образом испечь еще 2 коржа.

Для крема до полного растворения крупинок сахара взбивать сметану с сахарным песком с помощью миксера, также можно добавить ванилин.

Остывшие коржи, смазывая сметанным кремом, уложить друг на друга, если нужно – подрезать торт по краям, чтобы он был ровным, обмазать торт кремом снаружи.

Убрать готовый торт в холодильник на 1-2ч, затем достать и оформить с помощью сподручных декоративных сладостей – это может быть мастика, кондитерская посыпка, шоколад, кокосовая стружка и т.д.

Удачного приготовления!